BETA VERSION
Connect: Facebook Twitter

Διαβήτης και διατροφή: 6 βήματα για να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αν πάσχετε από διαβήτη, τότε γνωρίζετε πόσο σημαντικό είναι να υιοθετηθεί ένας υγιεινός τρόπος ζωής.
30.01.2015

Αν πάσχετε από διαβήτη, τότε γνωρίζετε πόσο σημαντικό είναι να υιοθετηθεί ένας υγιεινός τρόπος ζωής. Ωστόσο, ο διαβήτης από μόνος του δεν αποκλείει από το τραπέζι σας τις αγαπημένες σας τροφές. Αντί να τις αποκλείσετε οριστικά από το διαιτολόγιό σας, προχωρήστε σε μικρές τροποποιήσεις που θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε χαμηλά τα επίπεδα γλυκόζης και να νιώσετε χορτάτοι γρηγορότερα τρώγοντας λιγότερο.

Δοκιμάστε να εφαρμόσετε κάποιες από τις εύκολες αλλαγές που προτείνονται στη συνέχεια και διαπιστώστε πώς με μικρά βήματα μπορείτε να αφήσετε πίσω σας τα εμπόδια που στήνει ο διαβήτης και να βελτιώσετε συνολικά την υγεία σας.

1. Προτιμήστε προϊόντα ολικής αλέσεως αντί επεξεργασμένων

Το λευκό χρώμα που έχουν το ρύζι και το αλεύρι είναι αποτέλεσμα της επεξεργασίας του ή της απώλειας του πλούσιου σε φυτικές ίνες φλοιού τους. Οι φυτικές ίνες βοηθούν την αποφυγή της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έρευνες απέδειξαν πως η κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει κατά 30% τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως είναι ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Αντικαταστήστε το λευκό ρύζι με καστανό ρύζι κι επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως αντί λευκού.

2. Καταναλώστε σκούρα φυλλώδη λαχανικά αντί ανοιχτόχρωμων

Αντίθετα από το θρεπτικά φτωχό μαρούλι τύπου iceberg, τα σκούρα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, η ρόκα, το λάχανο και τα σέσκλα είναι γεμάτα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά όπως είναι οι βιταμίνες A και C, όπως και μαγνήσιο και κάλιο. Τα πιο σκούρα λαχανικά περιέχουν επίσης περισσότερες φυτικές ίνες. Προσθέστε μια-δυο χούφτες σκούρα λαχανικά στην επόμενη σαλάτα σας  ή προσθέστε τα σε smoothie· γευστικά δεν θα σας ενοχλήσουν καθόλου, ενώ θα σας ενισχύσουν θρεπτικά.

3. Καταναλώστε πατατάκια φούρνου αντί τηγανιτών

Περικόψτε λιπαρά από την διατροφή σας δίχως να αποχωριστείτε αυτή την τραγανή απόλαυση. Πατατάκια, τορτίγιας και τσιπς πίτας προσφέρονται και σε εκδοχή ψημένων σε φούρνο που είναι και χαμηλότερη σε λιπαρά. Ορισμένα είναι περισσότερο ολικής αλέσεως από άλλα. Έχετε υπόψη σας, ωστόσο, τα εν λόγω σνακς δεν αποτελούν ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή και είναι σημαντικό να ελέγχετε τις ποσότητες που καταναλώνετε. Μια έξυπνη ιδέα που μπορεί να σας γλιτώσει από περιττές θερμίδες είναι, αντί να φάτε απευθείας από το σακουλάκι, προτιμήστε να περιοριστείτε στην ποσότητα που θα βάλετε σε ένα μπωλάκι.

4. Προτιμήστε ένα ολόκληρο φρούτο από έναν φρουτοχυμό

Μήλα, πορτοκάλια και σταφύλλια είναι καλές πηγές φυτικών ινών, μα πρέπει να καταναλωθούν ολόκληρα τα φρούτα για να επωφεληθεί κανείς από τα πλεονεκτήματά τους. Οι χυμοί διατηρούν την ζάχαρη που περιέχουν τα φρούτα, στερούνται όμως φυτικών ινών  που μειώνουν την απορρόφηση ζάχαρης και διατηρούν τα επίπεδα ινσουλίνης. Προτιμήστε ολόκληρα φρούτα μαζί με μαύρα μούρα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Αν θέλετε να πιείτε κάτι μαζί με το φαγητό, προτιμήστε νερό με λεμόνι.

5. Προτιμήστε βρώμη αντί συσκευασμένων δημητριακών

Προτιμήστ να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα μπολ βρώμης αντί δημητριακών. Τα συσκευασμένα δημητριακά, πολλά από τα οποία περιέχουν επεξεργασμένα συστατικά, είναι συχνά χαμηλά σε φυτικές ίνες και υψηλά σε ζάχαρη. Η βρώμη είναι υψηλότερη σε περιεκτικότητα φυτικών ινών και μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης. Νέες ποικιλίες βρώμης χρειάζονται λίγα λεπτά για να μαγειρευτούν ή μπορείτε ακόμη , αν δεν έχετε χρόνο, να τα προμαγειρέψετε το βράδυ  και να τα ξαναζεστάνετε το πρωί για το πρωινό σας.

6. Φάτε από μικρό πιάτο

Για τους πάσχοντες από διαβήτη ο έλεγχος της ποσότητας της προσλαμβάνουσας τροφής είναι εξίσου σημαντικός με την επιλογή υγιεινών τροφών. Όπως λέει και ο σοφός λαός «χορταίνουμε και με το μάτι» κι έτσι με μερικές μικρές αλλαγές μπορούμε να νιώσουμε χορτάτοι με λιγότερο φαγητό. Δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε μικρότερο πιάτο στα γεύματα που θα σας δώσει την ψευδαίσθηση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού, ακόμη και αν η μερίδα είναι μικρότερη. Αντί να παρακολουθείτε τηλεόραση, να δουλεύετε στον υπολογιστή ή να κάνετε κάτι άλλο που σας αποσπά την προσοχή ενώ τρώτε, συγκεντρωθείτε στο φαγητό σας και στη γεύση και μυρωδιά της κάθε μπουκιάς. Χαλαρώστε και απολαύστε το και πιθανότερα θα αρχίσετε να τρώτε λιγότερο.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ